最近，梅子特有的多酚梅木脂素也受到了关注。“据发现，梅木脂素能抑制幽门螺旋杆菌，还能抑制新型流感病毒增殖。”宇都宫副教授说。
据说，梅子还具有抑制餐后血糖值高和瘦身等作用。这有可能是因为梅子中的酶能够帮助小肠分解糖类，从而抑制人体对糖类的吸收的缘故。
最好每天摄取1～3颗。“建议边吃米饭边吃梅子，梅子的酸味能够防止进食过快，有助于预防过食。”宇都宫副教授说。
腌梅子这些方面有益健康
有助于瘦身
腌梅子中所含的齐墩果酸通过抑制小肠上段的α-葡萄糖苷酶, 能抑制餐后血糖值升高，减少肥胖激素胰岛素的分泌量，避免脂肪蓄积。
缓解疲劳
腌梅子所含的柠檬酸，柠檬酸能将乳酸当作能量再次利用,故摄取柠檬酸后,可加速乳酸的分解,消除疲劳,让整个身体活化起来,不再感到四肢无力。
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