真相2：全球95%的国家都喝巴氏奶？
不！世界人民都按习惯和需求喝奶！
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巴氏奶 | 英国、爱尔兰、丹麦以及北欧3国、美国、澳大利亚和新西兰 | 最主要的原因是饮食文化上的区别。比如法国人平时乳品的摄入主要是奶酪、购买牛奶主要用途是做甜品——不需要冷藏而且保质期长的常温奶自然是最好选择；相反，欧洲较高纬度地区的国家，以及美国和澳大利亚等国，牛奶的消耗量较大，因而口感好且更有营养的巴氏奶就成了最佳选择。 |
常温奶 | 欧洲大陆的很多国家（包括法国、比利时、德国、瑞士、意大利、西班牙、葡萄牙），除了希腊，都是常温奶所占市场份额较大。 |
真相3：脂肪酸是牛奶的大问题？
不！脂肪酸问题是低水平炒作！国家标准中规定婴幼儿配方奶粉反式脂肪酸的含量<总脂肪酸的3%，就ok。
这个新闻一爆料，就被业内专家们批评的一塌糊涂。因为脂肪酸是在动物产品里都含有的，所以牛奶中理所当然的就会有，而现在科学家也没有证明它是有害的。而反式脂肪酸存在于天然母乳中，到现在为止没有任何医学研究证明母乳中所含的反式脂肪酸是有害身体健康的。婴儿配方奶粉由于含有乳脂，产品中会存在少量的反式脂肪酸。在这个问题上，国标和国际标准是一致的。
真相4：雌激素、明胶、皮革奶……牛奶真可怕？
不！这些事件都是假的!
雌激素确实存在牛奶中，它是一种生长因素，那一个人的成长能少了生长因素吗？美国还不禁止激素喂养、新西兰的奶牛还用特殊物质（某种激素）催动奶牛集体发情呢！再说明胶，实际上，工业明胶和食用明胶价格差别不大，很细微，厂家根本不存在为了几块钱放弃良心的必要。而皮革奶事件，那是从日本恶意炒作过来的，老酸奶的味道和状态，那是加工工艺形成的，不是什么添加物形成的。
真相5：牛奶没法喝，60%都是奶粉兑的？
不！奶粉勾兑的液态奶是复原乳！
国家食药监总局称，现有法规明确，鲜牛奶和纯牛奶不允许使用奶粉为原料进行冲兑，只能用并可标注“生牛乳”，而用奶粉作原料的液态奶必须在包装上标明“复原乳”，如不标明属于违法，消费者可拨打12331举报。但复原乳并非不安全，只是涉嫌欺骗消费者（当初国际卫生组织还曾以此种方式援助过我国）。二者主要有两方面不同：一是原料不同；二是营养成分不同。“复原乳”经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。
真相6：肉毒杆菌是毒王都不检，国内检测机构不作为？
不！肉毒杆菌在全球都不是必检项目！
肉毒杆菌的检测要求很高，并非所有机构都有此能力，即使在新西兰，也只有AgResearch的皇家研究院等两家有能力检出它的机构。若将之作为必检项目，那成本最终只能转嫁给消费者。
（来源：《健康与美容》）
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